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【红豆酸奶冻】敲好吃的正午小甜品
(2017-09-17 18:23:06)
标签：
千百度的小厨房千百度美食红豆酸奶冻敲好吃 |
分类： 可心甜品 |
【食材】
酸奶200克、吉利丁片5克、红豆50克、椰蓉少许
【做法】
1、准备一瓶纯甄酸奶，刚好200克，并且含糖所以方子里无需加糖就很甜啦。
2、将5克吉利丁片用凉白开泡软，留少许水隔热至融化。
3、融化后立即离火，加入酸奶拌匀。
4、加入红豆拌匀即可倒入布丁杯中，冷藏2小时以上。
5、凝固后的布丁即可食用，撒一层椰蓉更加美味。
百度一下吉利丁粉和吉利丁片的知识，看过就知道什么时候用它们效果会最好。
吉利丁又分为片状和粉状两种。片状的叫吉利丁片或鱼胶片，粉状的叫吉利丁粉或鱼胶粉。虽然状态不同，但用法是差不多的。吉利丁片按片计算,鱼胶粉按克计算,鱼胶粉方便使用,要多少称多少,并且在使用时还可以不用先用冰水溶化.
需要注意的几个地方是：
1、加热吉利丁至融化的时候，不能过热，如果将吉利丁溶液加得太热，会影响吉利丁的凝固能力。
2、未经精制的吉利丁会有腥臭味，但现在市面上的吉利丁一般都是经过精制的，没有异味，只需泡软即可使用。
3、吉利丁粉和吉利丁片可以互相替代使用，用量是一样的(如5克吉利丁片凝固力与5克吉利丁粉相同)。
4、泡软吉利丁粉的时候，一般用3-6倍重量的水浸泡即可。因为吉利丁粉不像吉利丁片一样泡好后可以拧去多余水分，所以水分需要一次加到适量。
【美文欣赏】
与一个人相处得久了，也未必会知道对方的全部。
久了，只是把光阴交给了你，但不是心。
一个人，能把一颗心毫无保留深层次地交给对方，一定是灵魂走到了一起。灵魂里，两情缱绻，或者惺惺相惜，才会有心的完全交付。有的人，一辈子跟另一个人在一起，却是彼此的一个过客，一转身，就可以相忘于天涯。
心的距离，才是这个世界上最遥远的距离。
生命中的贵人，就是那个灵魂里相知的人。言其贵，不是因为帮过你，而是因为你与他，相期未必相遇，一生仅有一会。
【水果西米露】
【牛奶蜜豆冰沙】
【慕斯夹心的巧克力麻将】
【银耳八宝粥】
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