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【自制果肉果冻】欲走还留的夏季

(2013-09-16 09:12:37)
标签:

千百度的小厨房

自制

果肉果冻

欲走还留

夏季

分类: 可心甜品

【自制果肉果冻】欲走还留的夏季
    经过了炎热且长久的酷暑的煎熬,好不容易贪恋了几日的凉爽,最近几天又是艳阳高照!好像夏天不那么甘心就轻易让位给温柔清凉的秋天,再一次狠狠地回头盯着我们,要我们记住它的容颜,扫着热风在我们耳边热气腾腾地叫嚣着:我还会回来的!

天热了,就想吃冰冰凉凉的东西,那就做点果冻吧,正好家里有材料。我已经半年没有怎么买烘焙材料了,因为库存太多了。。。做慕斯我喜欢用吉利丁片,做果冻就用果冻粉比较好操作。第一次用的花纹复杂的模具,结果整得果冻凝固后倒不出来,后来换了半圆模,脱模就容易多啦。

 

【食材】

果粒适量、吉利丁粉:糖水=110、柠檬1/4个。

【做法】

 

【自制果肉果冻】欲走还留的夏季

 

1、将黄桃罐头水(清水加适量糖也行)与果冻粉按比例称取后拌匀。

2、中小火加热,中途加柠檬汁拌匀。待液体微沸后再搅拌1分钟左后关火,放凉。

3、待果冻液放至温温热(流动状态)后再倒入自己喜欢的果粒,拌匀后倒入硅胶模具。

4、将模具放入冰箱冷藏,凝固冰镇后可食。

 

【自制果肉果冻】欲走还留的夏季

 

【美文欣赏】

美食凝聚力

/流沙

google公司,几乎年年获得明星员工的人不是创始人谢尔盖,也不是技术工程师,而是一位名叫艾尔斯的普通员工,他不会编程,也不懂经营,只是google公司食堂的一位厨师。

艾尔斯是google公司创立初期用高薪聘请来的,为员工制作可口的免费午餐。谢尔盖承诺,如果做得好,可以得到公司的股份。艾尔斯来了,竭尽所能,为大家烹饪美食。后来,google公司作了一项调查,让员工们排列出google十分让人留恋的原因,排在第一位的,不是高收入,也不是光明的职业生涯,而是艾尔斯制作的美食。而现在外界对google公司的印象,马上会想到google的放满美食的吧台。

这恐怕是许多深谙商道的人意想不到的。

我现在终于理解胖子当年的举动了。美食是具有凝聚力的,它是一种美妙的“经营手段”。遗憾的是,当年厂子里的管理层,从来没有意识到这个问题,迄今为止也没有听说有哪一家单位认真对待员工的“工作餐”,大都是从外面叫上一些盒饭,今天加排骨明天加鸡腿,就算很OK了。

google却把工作餐作为一种“文化”来经营,让它成为员工们心中最大的念想。

所以这世界上,多的是平庸公司,少的是像google这样的个性公司。 

 

【自制果肉果冻】欲走还留的夏季

 

 

【辣拌香茄】快手又健康的凉拌菜

 

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