加载中…
【酥粒奶油泡芙】用饼干做酥粒
(2013-11-04 12:26:05)
标签：
千百度的小厨房酥粒奶油泡芙饼干酥粒美食 |
分类： 快乐烘焙 |
【食材】
泡芙皮：低粉40克、高粉40克、牛奶65克、水65克、盐1克、白砂糖3克、无盐黄油50克、全蛋115克。
表面酥粒：黄油饼干。
【做法】
1、将牛奶、水、盐和白砂糖，轻轻混合后加入小块黄油，以中火加热，使溶解黄油，煮沸即熄火。加入过筛的面粉。中小火加热并用刮刀混合搅拌，蒸发水分，粘在锅底的面糊会很干净的脱离锅底。
2、离火后慢慢加入蛋汁混合到将面糊舀起时会慢慢滴落的状态即可。将面糊装入裱花袋，间隔挤出 5cm大小的面糊，撒上饼干碎末，入预热好的烤箱，200℃烤35分钟左右。
3、将烤好的泡芙放至室温后，密封保存。吃之前，将打好的奶油装入裱花袋，将泡芙取出后，用小刀横向切开，挤入奶油就可以吃啦。
【制作分享】
1、将混合好的泡芙面糊挤出后，可以用手沾水轻轻整形。
2、入烤箱前在泡芙表面撒点水，泡芙口感更酥。
3、泡芙面糊软硬适当，以挂在搅拌器上呈现倒三角形状，不滴落为标准。
4、烤制泡芙要一气呵成，绝对不可以在中途打开烤箱门，否则会泡芙会塌陷。
【美文欣赏】
我评判一个男人好坏，主要是看他对待家人的态度，这绝对可以把一个人看个八九不离十。
经常在一些饭局或公共场合，看到一些人接到家人的电话，口气非常不耐烦：“不正忙着嘛，吃完就回。”未说两句，就匆匆挂掉。忙什么呢？忙着喝酒说些无关紧要的话，却没有耐心听家人多说两句。
当然，我不关心别人的隐私，只是喜欢听别人接家人电话的语气，这真的很有意思。
有一位男士，大概是接到孩子的电话，本来有些严肃的表情顿时来了180度的大转弯，嘴角笑开了花，说：“贝贝听话，想吃什么？爸爸下班买回来。”这个电话让坐在一边的我们都忍不住笑了。如果换一个男人，此时的态度或许是这样：“正忙着呢，没事不要打我电话。”其实孩子打电话，能有什么事呢？不过是在家呆寂寞了，想跟爸爸说两句话而已。如果你接听时的态度很好，是不是会让电话那头的人感到很温暖呢？一个对孩子都温柔用心的男人，怎么能干不好工作？
有的男人在外面夸夸其谈，和颜悦色，但一接到家人的电话，却冷漠地三言两语打发：“在忙呢，回家再说……”惜字如金，舍不得多用一个字，没有任何表情。其实，我一直相信电话是有表情的，你笑着说，跟阴沉着脸说，完全是两种效果，对方一定感受得到。
还有一个电话，我记得很深，我们几个人搭一位男士的车去办事，中途他接到妻子的电话，说有点不舒服，今天不想做饭了。那位男士立刻回道：“想吃点什么？我早点回家，带回来？常青藤的甜品？绿屋的麻花？或者辣一点的？挑战一下？”我们在一边听得很乐，吃个饭还可以有这么多选择，不舒服的事也变得有意思起来。我想象着他从外面拎着几个开胃小吃回家，拎到妻子的床边，陪着她一起吃的场景。这样的时光该是多么温馨。
还有一次，也是在一个饭局上，其中一位男士吃饭吃到一半，不到八点就给母亲打了个电话，温柔地说：“我八点半之前到家，你先睡。我带了钥匙，可以开门。”他放下电话解释说，母亲最近来家里小住，妻子碰巧今晚也有应酬。母亲睡得早，他若不回去，她睡不着，提前告诉她，她就坦然了。八点刚到，他很抱歉地告辞，提前离去。我突然通过这个细节看到了一种范儿。什么是酷？懂得尊重关爱家人的男人才是真的酷。
【抹茶白巧克力夹心饼干】
【蔓越莓黑加仑双味曲奇】
【火腿香菇什锦比萨】
【台式绿豆糕】
喜欢
0
赠金笔