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【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆

(2014-02-17 20:37:14)
标签：

荷私厨

美食

童趣菜

小食小点

 分类： 荷·私厨

 【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆

 

这个蛋卷以前做过一次

当时做完稍微晾凉后

爷俩儿一人一根一人一根

我根本都赶不上他们的速度

好在面糊弄了不少

最后剩下一些

放进了饼干盒

可第二天早晨再吃的时候发现已经不酥脆了

小郁闷

 

这次做

设计了迷你版的

所以尺寸缩小了

用料虽然也减半了

但是就这样还连续做了半个多小时

晾凉后放入了密封的保鲜盒

居然最后几根一周后依旧香-甜-脆！

 

依依的小同学来家里做客

说这个和超市卖的一样好吃

我可没本事卷的像出售的成品那么多层次

味道肯定是不差的【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆

【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆

 

手工蛋酥卷

食材：鸡蛋2个、黄油50g、面粉55g、白糖45g 

制作过程：

1.鸡蛋打散，黄油溶化，低筋粉过筛，将全部材料混合加入黑芝麻搅拌均匀。

2.小火加热饼铛，无需涂油，将混合液体倒在饼铛上。压紧盖子半分钟左右。

3.鸡蛋面粉液成为一张薄饼，用两只筷子（大小头颠倒）将蛋饼从边缘处夹起。

4.捏住筷子两头快速将蛋饼卷起。

5.卷起之后，压住收尾的地方2-3秒。

6.捏住筷子大头，向两边抽出筷子，在晾网上将蛋卷晾凉

【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆

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【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆
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【手工蛋酥卷】——迷住小孩心，说不出的香甜脆
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