冬天是最适合煲汤喝汤的季节。

一日，看了眼《双城生活》。

上海婆婆在家款待北京的亲家吃饭。

端上桌热气腾腾的老鸭煲。

上海婆婆拿着架势讲起这老鸭煲的由头：

选料纯正，要用苏北的老鸭，天目山的扁尖和金华的火腿一起炖制三四个时辰。

方可汤浓味正，令人欲罢不能。

北方的亲家并不知扁尖为何物。

女婿解释：是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮、炭火烘焙后制成。

而北京的亲家母一听很是不服，便说鸭子还是北京烤鸭好吃。

她特意跑到前门全聚德烤鸭店排了三个小时的队，买到新出炉的烤鸭。

回家自制卷饼，配套食用，妙不可言。

两个女人话语间针锋相对，各不相让。

我土生土长在北京。

大学时代六年在南方度过。

要说饮食，更喜欢南方一些。

喜欢米饭、炒菜和汤水类美食。

就《双城生活》中提供的两种方案来看，

我绝不会去全聚德排队，一定是宅在家里煲汤。

依干妈去杭州出差。

给我带回来天目山扁尖还有金华的火腿。

原料基本齐全，自己去买来两只鸭腿（是否老鸭的腿无从而知哈）。

开炖~~

所需食材：鸭腿两个，天目山扁尖、金华火腿适量

制作过程：

1.鸭腿洗净，正反两面均匀涂抹上少许食盐备用（此步骤为了去鸭子腥气）。

2.将扁尖提前浸泡，洗净后切成小段。

3.金华火腿洗净切片。

4.将鸭腿再次洗净，冲洗掉表面的食盐。

5.生姜切片，放入砂锅。

6.将扁尖、火腿倒入砂锅一起煮炖。

7.鸭腿在开水中焯一下，之后下入砂锅，待水开后撇去浮沫。

8.转小火微炖三个小时。

9.关火前加入适量食盐即可喝汤食肉。

我的围脖儿（http://t.sina.com.cn/yiyibaby），记录依依实时动态，也会发发新鲜事，

总之我在玩儿，如果感兴趣就加个关注吧！*^__^*