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【红糖核桃面包】——令人痴迷的味道

(2014-02-16 19:32:05)
标签：

荷私厨

美食

面包

 分类： 荷·私厨
【红糖核桃面包】——令人痴迷的味道

一直喜欢红糖的味道
红糖做到面包里让面包也有了种特别的风味
是我家每年冬天都会做的品种
今年新做的这种「红糖核桃面包」也得到了家人的喜爱
加入核桃和黑加仑
味道更上一层楼

【红糖核桃面包】——令人痴迷的味道

食材：高筋面粉250、红糖50克、盐4.5克、酵母2克、水150克、核桃仁70克、葡萄干60克
做法：
1、将所有材料一起倒入面包机，和面45分钟。之后进行一个小时的基础发酵。基础发酵结束后，分120克出来，其余面团加入核桃和葡萄干拌均匀。
2、将原味面团和果料面团分别分割成两个。松弛20分钟后，将原味面团擀开。
3、将果料面团整形成圆柱形，将擀好的面团包入果料面团。
4、接紧封口，放入烤箱发酵，温度30℃，发酵40分钟。
5、发酵好的面团表面洒低筋面粉，划上刀口。
6、烤箱预热，210度喷蒸汽烘烤30分钟。

【红糖核桃面包】——令人痴迷的味道


【红糖核桃面包】——令人痴迷的味道
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【红糖核桃面包】——令人痴迷的味道

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