每次做带鱼

想到的都是红烧带鱼

因为那充满了妈妈的味道

小时候

每年只有到春节

我和依小姨拿着依姥爷单位发的票

排队去领牛肉和带鱼

依姥姥把牛肉做成酱牛肉

带鱼做成红烧带鱼

满楼道都是炸带鱼的味道

真是香啊

这两样东西

也只有过春节的时候才能吃到

现在的依依真幸福

一说

妈妈我想吃鱼

于是我就会去给她买鱼买虾

满足她的食欲

做好了

也是挑出整齐的块

把刺剔掉

一条条的鱼柳放在她的盘子里

就像我们小时候

依姥爷也这样为我和依小姨择鱼刺一样

制作难度：2

好吃程度：5

所需食材：带鱼、鸡蛋、葱姜蒜、八角、大料、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒

制作过程：1.将带鱼收拾干净，切小段，洗净控水备用

2.将鸡蛋打碎搅拌均匀，将控好水的带鱼两面蘸蛋液入油锅煎至金黄，捞出备用

3.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、大料继续翻炒

4.倒入带鱼，加料酒、生抽、老抽、盐和糖，加入适量水

5.中火熬制收汁，盛盘食用

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