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【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包

(2013-06-07 09:51:42)
标签：

荷·私厨

手作面包

育儿

 分类： 荷·私厨

【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包

 

这款【凯撒森梅尔】我是结合了德式的制作方法和日式面包的配方

所以外形看着像德式面包

但是口感又比较贴近习惯了台式甜面包的家人

 

这两周每晚加班

几乎没时间做面包

有一日回来早些

将近八点用面包机做了个傻瓜葡萄干核桃碎的土司

发觉手不粘面团真是一点儿成就感都没有

 

最近为一些事情纠结着

生活中面临重大变动的时候总会这样

也重新思索一些问题

如果不工作也可以过日子  会怎样

不打工  生活会不会变得更美好？

 

内心的安定感到底从何而来

 

毕竟现在不是一个人的生活

尤其会涉及到孩子

总觉得责任重大

因为人生往往不会有回头路可以走

 

纠结着  发完博先睡觉


【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包

【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包

食材：高筋粉400克、低筋粉100克、即发干酵母5克、细砂糖50克、盐6克、炼奶100克、牛奶280克、黄油50克

做法：

1、将除黄油以外的面团原料混合，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜；加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。基础发酵结束后，将面团排气并分割成 60克/个，滚圆后松弛15分钟。之后用手掌将面团轻轻压平。

2、用Kaiser Stamp在其中一面压出风车形状。

3、准备好湿布，用来蘸一下压了风车形状的那面。然后蘸上白芝麻或者黑罂粟花籽。

4、将面团稍微滚圆，表面朝下，放入烤盘最后发酵。发酵结束后，将面团表面朝上，放入预热好的烤箱，用水喷湿表面，230度，烤20分钟左右。

 

【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包

【小贴士】：

这款Kaiser Stamp我是托朋友从日本买回，如果没有，可以用粗些的筷子压上十字形。

 

我的围脖儿（http://t.sina.com.cn/yiyibaby），记录依依实时动态，也会发发新鲜事，

总之我在玩儿，如果感兴趣就加个关注吧！*^__^*

天使 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>森林 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>雪人 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>小丑

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小点：

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面点篇：

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       健康爱心饼                 紫薯月饼                  花样小馒头

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西点篇：

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       咕咕霍夫                         柠檬玛德琳                  黑芝麻红糖酥

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        玻璃彩糖饼干                家庭版超级至尊              棒棒饼干

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       神奇的五分钟面包            花一样的椰蓉土司        黑加仑葡萄干面包

热菜篇：

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          凤尾珍珠虾球               红烧带鱼                 蚝油蟹味菇
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           芝士焗扇贝              爆炒竹蛏                   可乐姜汁鸡翅

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         酱爆三丁                   面包虾                   农家小炒藕

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            肉末刀豆丝              孔雀开屏鱼               Q版土豆球

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           咖喱鸡                  白灵菇芋头鸡               秘制腐乳烧平鱼

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           迷你四喜丸子            糖醋小排

凉菜篇：

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        爱心鸡汤块                 果园沙拉                 黄金海带丝

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         彩色培根卷                巧拌三丝                  香卤鹌鹑蛋

汤粥篇：

【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包 【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包 【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包
        大米山药粥                元宝合家欢                      奶香紫米火龙船

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          果味麦片粥                 时蔬煲排骨                  紫薯百合莲子粥

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        扁尖火腿老鸭煲             冬瓜肉丸汤                     罗汉果龙眼糖水

饮品篇：

【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包 【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包 【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包
       果酱红茶                      红豆豆浆                      栀子花果茶                  
【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包 【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包 【凯撒森梅尔】——可以在家制作的德国面包
          VC果蔬汁                    治病菜蔬汁                    大麦青汁饮

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           果蜜饮                    胡萝卜橙汁                      芳香茉莉花茶

 

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