用面包机揉面后大大节省了时间和体力

让做面包不再成为一件累身累心的事情

作为职场妈妈

能最大效率地利用时间

为家人制作健康又美味的食物 还是要利用高科技产品滴

我家利用率最高的电器就是厨房内的电器了

经常是炉子上点着两个火

同时开着电磁炉

烤箱热着

面包机转着

酸奶机工作着……

感谢人类的这些发明

让我的时间充裕了不知多少倍

 

这个麸皮粗粮面包本来是给依依姥姥做的

准备做成土司

当天托同事买的面包托到手了

灵机一动

不如揪出一小团面

给妞做几个她爱吃的豆沙卷

还真是一举两得的事情

时间没多花多少

还都称了不同人的心意

 

而且还让小朋友吃得相对更健康啦

食材：金像面包粉360克，麸皮40克，即发干酵母4克，红糖48克，盐6克，奶粉16克，蛋+水260克，黄油40克。

操作步骤：

1、根据一般面包的制作方法（详情请点击这里），用后油法将所有材料放入面包机揉到扩展阶段，取面团1/3，其余面团整形后放回面包机，继续用面包机制作。1/3面团盖上保鲜膜或湿布，在室温下进行第一次发酵。发酵到大小变为2.5倍左右，将发酵好的面团，用手压出空气。

2、将1/3面团分成3份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。

3、中间发酵好的面团，压成扁圆形，中间放上一份豆沙馅。

4、用面皮裹住豆沙馅包好。

5、面团收口朝下，放在案板上用擀面杖擀成长椭圆形。用小刀在长椭圆形上划如图所示的斜刀纹。划到豆沙馅即可，不用完全划穿。
6、将面团翻过来，底面朝上，沿着长边卷起来。
7、将卷好的面团绕成圆形。首尾连接的地方要捏紧。
8、整形好的面团放进面包纸托，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟。
9、直到面团变成原来的2倍大。在面团表面刷一层全蛋液，放入预热好175℃的烤箱，烤15分钟左右。

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