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唐诗中的致命邂逅派生的搓麻花情境
(2012-03-15 08:59:52)
标签：
麻花麻花的做法酥脆麻花题都城南庄崔护美食 |
分类： 塞外美食 |
唐朝，春天，桃花盛开。。
诗人来京城应试，路过都城南庄，口渴，向一位村姑讨水喝。
姑娘递给她一碗水，倚在柴门笑着看着他。
一年过去了，又是桃李纷飞的季节，诗人故地重游，柴扉紧闭，只有桃花依然盛开。
诗人怅然不已，提笔写下了这首千古名句《题都户南庄》：
去年今日此门中，
人面桃花相映红。
人面不知何处去，
桃花依旧笑春风。
诗人题诗原址
据说，姑娘后来回来了，看见柴门上的诗就病倒了，没了气息。诗人及时地折回来了。。。故事和诗一起流传下来。。。
故事像连续剧，因为精彩而又拍了续集；唐诗因为浪漫起伏的意境给人想象改编的空间，其中有一个“搓麻花”版的，过目不忘：
去年今日此门中，
人面麻花相对搓。
人面不知何处去，
麻花依旧下油锅。
多少年过去了，脍炙人口的原诗记不全了，只有这首搓麻花依然朗朗上口。。。
搓麻花：
主要食材：面粉500克，鸡蛋5个，食盐4克，白糖120克
辅料：食用油适量
主要做法：
1－2、将主要食材混和在一起，揉成光滑的面团。
3、饧一个小时。
4、将面团分成20克大小的剂子。
5、手掌沾少许油，将面剂子搓成长条。
6、将面条略微抻一下，迅速对折，拧在一起。
7、第二次对折，即成麻花。
8、小火将油烧热，将麻花放入油中，用小火慢慢炸熟。麻花炸至色泽均匀时，即成脆麻花。
贴士：
1、炸麻花要用小火。
2、搓麻花时，手掌抹油有助于将剂子迅速搓长搓匀，面条对折时才有花。
3、此麻花炸至外面焦黄，里面嫩黄时，口感很像脆皮蛋糕。
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