饺子皮是在市场上买好的，回家后没能及时用，在冰箱中存了两天。

自己擀的饺皮该有多带劲，可是这两个月比奥运志愿者还忙，白天大好的青春在公司里按时点卯，不能有非份之想，饺子——周末欢庆鼓舞的方式，怎么能错过？买来很多饺子皮，仪式照常举行。

在冰箱中放了几天饺子皮用起来很大方，塞进很多饺馅后，还是伸张有度，似乎是再放一点也绰绰有余，饺子的筋度有变化。

在锅中小煮一会儿，一片绿意盎然，煞是夺目。于是捞出来，鲜美异常。

以前，都是用澄粉来蒸水晶虾饺，煮则唐突了佳人，大煞风景，反而不妙。

今则无心插柳成荫。

本次饺馅时鲜肉韭菜，秋季的韭菜少汁，适宜和鲜肉搭配。

特别提示：这种水饺不能在锅中煮太久，所以可提前将生肉蒸熟或者炒一下，别有一番好滋味。

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