博客的访问量达到30万，非常感谢新浪编辑的支持推介，给了我很多的写博动力，从第一篇文章被推上美食博客首页以来，我开始尝试用光影来说话，走到哪里，习惯用镜头记录发现的每个美好瞬间。

 

     记不得何时看过的一篇文章，一个在大酒店工作的大厨望着华尔街的灯光闪烁，说：“如果再这样不景气，我又要去做银行家了。”因为不久前他在华尔街从事投资工作，夜深人静，饿得两眼晕花，他有一手很好的厨艺，眼下却只有干巴巴的汉堡可以充饥。痛定思痛，他下定决心做自己喜欢的厨师工作。即使是万贯家财，但是只有汉堡吃的日子绝对不能苟同。

 

     一个人，能够从事自己喜欢的工作，是延年益寿的，胜过任何灵丹妙药。而美国股神巴菲特形容自己对金融工作的热爱是“每天踩着欢快的舞步去上班。”我在厨房准备饭菜时会不知疲倦，美中不足的是次日在公司中午只有盒饭。今年我对饮食的最新认识是发现了烹饪南瓜的乐趣，不仅仅是美味。

 

     南瓜是美国感恩节的食物，南瓜饼理所当然成为感恩节上的美食。就如我们中国人年三十的饺子，当欧洲人大批地移民美国，没有自己的食物，于是土著人拿出南瓜、玉米来欢迎他们，并且教他们种植。以后，这个习俗就流传下来。近来，很多生活在美国的美食博友上传了的南瓜博文，令人眼界大开，想到南瓜那瘦小的藤络，支撑起南瓜这个庞然大物，种子的力量不容小觑，而藤蔓的力量就微不足道吗？自然界真神奇啊。

 

    第一次做南瓜，缘于一个周末的早晨，起床后写东西，临近中午时非常饿。看到阳台上的南瓜，于是切开一个，分成块，上屉蒸十二分钟，又香又甜，亦菜亦饭。

   一、    南瓜第一种吃法：热腾腾的蒸南瓜块；

     

  

   二、    第二种吃法：南瓜饼；

   

 

     南瓜饼流程图：

   

   

     1、  蒸熟的南瓜瓤300克，加糯米粉200克，泡打粉5克；

     2、  揉成面团；

     3、  揪成大小均匀的剂，团成球，按扁；

     4、  滚上面包屑；

     5、  在热油中炸透并且鼓起（泡打粉的作用）即可。

 

   三、    第三种：南瓜炖牛肉；

    

     1、  南瓜与牛肉切成大小相近的块，

     2、  牛肉在锅中炖熟，高压锅半个小时即可，普通锅需要两个半小时；炖肉调料可根据口味自备，通常是食用油、食盐、姜片、五香粉、酱油与葱段（最后放）；

     3、  放入南瓜，再小火炖15分钟即可。汤汁浓稠，甜鲜可口。

 

  四、    第四种：粉蒸南瓜；

    

    1、  蒸肉米粉在超市有售，南瓜块在其中滚上几下，上下左右沾粉均匀；

    2、  上屉蒸约三十分钟，在中途可轻洒上一点水。

 

  五、    第五种：南瓜蒸黄米鸡腿；

    

   

    南瓜蒸黄米鸡腿过程：

    

    1、  黄米（黍米）泡好，至少要两个小时；鸡腿浸在调料汁中入味。调料汁：生抽、料酒、食盐、姜粉等。

    2、  将鸡腿滚上一层黄米，

    3、  将鸡腿放入南瓜（用刀子挖去其中的瓤）中，并且剩余的黄米倒入南瓜里。

    4、  上屉蒸约三十分钟即可。

 

  六、    第六种：南瓜面与牛肉茄子酱；

     

 

    南瓜面做法：

    

    1、  南瓜瓤与面粉的比例是2：5

    2、  南瓜瓤与面粉揉成面团；

    3、  擀成大片，折起或者卷起，切面；

    4、  煮一大海碗，浇上牛肉酱，非常好吃。

  

    另附：牛肉腌茄酱做法：

   1、  牛肉切成细丁并剁20分钟，在锅中炒干水份，倒入姜碎，炒香，再放入黄豆酱；添水，没过牛肉人，小火炖30分钟；

    

   2、  腌茄（具体做法请进）切丁，放入锅中，炒五分钟即可，出锅撒上葱花；

 

  七、    第七种：秀色可餐的吉利南瓜（点击图文直接进入）；

    

 

  八、    1234567，你的南瓜在哪里？（点击图文直接进入）

    

 

   记录了南瓜的N种花样年华，脑海里又有两篇南瓜佳肴在闪动了，事不宜迟，周末就行动。

 

 

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