乍暖还寒时节，最难将息，词人是怎样的心情，夏天有载不动许多愁的舴艋舟，晚春有恐海棠绿肥红瘦的卷帘人，这样一个无比惬意的女子。闲暇时，“蹴罢秋千，起来慵整纤纤手”；有客来，“和羞走，倚门回首，却把青梅嗅”。透过历史的窗棂，我仿佛看到了李清照那个亭台楼阁的花园。

   说到大宋，无非是市井风情的清明上河图、令人扼腕叹惜的澶渊之盟，历朝历代的历史都是帝王将相的家谱。只有李清照，让我们见识了大宋的中产阶级知识分子的多采生活，是这样一幅风景。遥往之，念之。

   乍暖还寒时期，每个人都要经历过。北方人脚抵的冻土带，像钢一样坚硬，整个大地都凝成冰，连土也受了牵连，整整四个多月的非生长期。像一个低调的人在蛰伏。

   早春的到来，象我们在星期四盼望星期五，早春的中午阳光融化了地表的冰层，脚踏上去像踩到棉花包，夸张了一点吧，但是和坚硬的冻土比起来，就是这样一种踩风火轮进入春天的快意。即便是傍晚又冰硬依旧，但是春风毕竟已经吹进了冬日门户的一角。

   早春的厨房，大白菜粉丝炖猪肉的热气褪去，水灵灵的绿叶菜已经尚须一些时日，就有那一绺雪菜的芬芳来承接春节的狂欢后的百无一味。

   准备食材: 雪菜、猪肉、葱花、蒜末、干辣椒、食盐、几粒花椒

   雪菜炒肉丝的制作关键：

   1、干辣椒斩成几段，在温油中焙出香味，放几粒花椒，焙出香味后取出。

   2、猪肉切丝（切碎丁），炒八分熟时再放雪菜，雪菜的味道比较充足，提前在炒猪肉时放足佐料；

   手擀荞麦面：荞面粉与普通面粉的比例是1:2

   制作步骤：

   1、  荞面粉与普通面粉混合均匀,加清水和成面团，擀成薄片；

   2、  卷起；

   3、  切成面条。在沸水中煮熟。

    在大年刚过，味觉寡淡，煮一碗这样的面，非常开胃。

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