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武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

(2008-10-09 21:08:31)
标签:

公婆饼

美食

分类: 湘鄂美食

   武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

   公婆饼来自湖北,在武汉的风靡程度和当年的掉渣饼有一拼。

   如今京城已经难觅掉渣饼的芳踪,有时也会想一想它的特别的味道。2005年如雨后春笋般地开店,短短数月,居然有千余家,从门庭若市到鞍马冷落,那些参差不齐的掉渣饼店,肯定有口碑良好的,但是谁能禁得住市场的这般供大于求,观众的猎奇心理满足,逐渐对举目可见的饼店产生逆反心理,亦以为它不再神秘,掉渣饼提前退出了人们的视线。

   公婆饼与掉渣饼同宗,都是号称来自湖北土家人的著名小吃。关于它的传说是这个版本的:

   武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

   公司附近开了一家公婆饼小店,我的同事们三三俩俩买回,大家在茶余饭前分享,店家叮嘱:一定要趁热食用,凉了不好吃。我试过一次冷的,真如店家所言,饼的馅料是咸鲜味的,趁热食用,饼才能发挥出咸鲜因子的美味特色。

    武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

  公婆饼店里没有掉渣饼上市时长长的排队等候,但不见清闲,小店总共三个人,始终忙里忙外,偌大的饼铛总是烫的。

    武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

   它的做法看起来不难,首先要面粉发酵

    武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

   准备馅料:肉馅、香葱、芝麻。肉馅色泽偏黄,是由肉、咖喱粉、辣酱等秘制的。个人以为可尽情发挥。

    武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

   和西安牛肉酥饼坯的做法相近:面团分成若干块,抻长,均抹馅料、撒上香葱,卷起,按平按薄,就可以放入饼铛了。

    武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

   公婆饼外皮红润酥脆,咸鲜可口。有时间,大家去尝一尝来自湖北的特色美食。

 

中国地丰人广,各地特色,尽保眼福口福,点击图文直接进入分享:

1、湖北醡糊椒                  2、老北京酸梅汤             3、美味的粽叶扎肉

武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼          武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼         武汉最新风靡的民间小吃:公婆饼

4、家乡的肉皮冻               5、广东的双皮奶             6、南京的盐水鸭

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7、贵州的仡佬族特色菜          8、襄樊的大头菜             9、塞外的羊杂碎汤

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