加载中…清理冰箱剩余蔬菜——满汉全素
(2010-01-29 22:26:18)
标签：
美食/厨艺素菜蔬菜 |
分类： 吃喝——素菜 |
天天开火烧饭的人家，冰箱里常会多一些零星蔬菜，比如一小节藕，几根芹菜，半截胡萝卜等等，单独做菜不够量，怎么办？那就阶段性的清理一下，将剩余蔬菜通通拿出洗净，按照烧熟所需时间的长短先后依次下锅，混搭成一个菜，既清理了冰箱，又为餐桌增加了一道营养丰富、色彩鲜艳的素菜，再取个好听的名：满汉全素。
主料：莲藕、茭白、芹菜、青椒、胡萝卜、青豆瓣、冬菇……
配料：盐、糖、胡椒粉
制作：
1、将所有的蔬菜洗净切成合适的丝或片，如有四季豆、扁豆等难熟的菜可先行用开水焯熟；
2、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后按顺序依次下锅煸炒至八分熟，加盐，少许白糖、胡椒粉提鲜，炒匀后即可出锅。
都是素菜：
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