荠菜一般人家多是用来烧汤或是与肉一起做馅，而在农家却常常在炒青菜时放上一把荠菜同炒。

一般的农家平时的蔬菜都是以自家地里种的为主，品种较少，小青菜是最为常吃的蔬菜，多吃难免会生厌，聪明的农家人便想到将满地皆是的荠菜和青菜同煮，不仅省得菜钱，还使普通的青菜多了一份清香。我们不妨也学一学。

主料：小青菜、荠菜

配料：盐

制作：

1、青菜和荠菜洗净改刀切段；

2、坐锅点火倒油，荠菜吃油，油量要比一般炒青菜时多些，油热后将青菜和荠菜一同下锅煸炒，炒至变色变软后，加盐炒匀，加少许热水，盖锅煮开后，即可起锅装盘，有了荠菜的香味，就不用再放味精了。