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素炒红绿丝
(2008-06-21 12:10:44)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 吃喝——素菜 |
今明两天是上海中考，虽说这个成绩已经没有多大意义，可我们还是挺重视的。所以今天很忙，来回接送还要烧饭，根本没时间拍照片。这个菜是以前做的，一直没有发上来，今天发上来充个数吧。
主料：芸豆荚、胡萝卜
配料：盐、味精
制作：
1、芸豆荚洗净切成丝用开水焯好过凉水，胡萝卜也切成细丝；
2、坐锅点火倒油，胡萝卜丝煸炒去生，再倒入芸豆丝煸炒，加盐、味精炒匀即可，喜欢大蒜的可以放些蒜末里面。
注意：要急火快炒，带点脆嫩，口感更佳。
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