还是十几年前的事情，那时我还在老单位上班，一次我们的老所长请我们到她家吃饭，老所长不仅厨艺很好且非常地好客，准备了好多菜，可那天我却独独对一盘非常不起眼的凉菜——糖醋萝卜很感兴趣。当时边吃还边向老所长请教了做法，记得老所长说要先用盐腌制一夜，再用糖腌制一天，然后加醋拌匀后过一小时才能吃。虽说做法并不难，可直到今天也没有自己做过，只因为每每想起要吃的时候，那来得及等上一整天哪，急急拌了就吃了，当然吃不到那样好的味道。如今终于实践了一回，的确是脆嫩爽口，非常地开胃呀。

主料：白萝卜

配料：盐、白糖、白醋

制作：

1、萝卜切近一公分左右的条，加盐腌制8-10个小时；

2、滗去盐水，加白糖拌匀腌制8-10个小时，白糖的量要比平时凉拌菜多些；

3、加白醋拌匀后过一个小时就可吃了，没有白醋用红醋也行，只是色泽差些。

简单吧，也试试？