刀豆土豆虽说都是豆，但完全是两码事，也从来没听说过这两样能搭配在一起烧。

第一次吃这道菜是在家附近的清清餐厅，看到菜单上的菜名很是好奇，点来看了个究竟。菜的口味偏甜，浓浓的汤汁是酱红的，但不是酱油的红，也不是番茄汁的红。问了服务员才知道，是海鲜酱，而且烧法也极为简单易学。

后来发现只要是经营本帮菜的菜馆都有这道菜，想来这是一道本帮菜。其实这原本是东北菜，只是到了上海以后经过改良，成了普通人家的家常菜。

主料：刀豆、土豆

配料：海鲜酱

制作：

1、刀豆洗净摘成寸段，土豆去皮切成类似大小的长条，二者入开水焯烫并过凉水；

2、取一小碗，放入海鲜酱并加水调成汁；

3、坐锅点火倒油，将焯好的原料入锅翻炒，倒入调好的海鲜酱汁炒匀即可。

 

今天海鲜酱放少了，颜色太淡了。