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蚝油双笋
(2008-03-26 10:58:22)
标签：
美食/厨艺美食 |
分类： 吃喝——素菜 |
主料：竹笋、莴笋、
配料：胡萝卜、木耳、盐、蚝油
制作：
1、竹笋切片热水焯过，莴笋、胡萝卜切片备用；
2、坐锅点火倒油，先放入胡萝卜煸炒，然后依次放入笋片、莴笋片、木耳翻炒，加盐调味，最后倒入蚝油、水淀粉调成的汁炒匀即可。
胡萝卜营养丰富，但一般不会作为主料烹制，因此，我在炒菜时只要不犯忌，都会切几片胡萝卜放入一起同炒，既增加营养又能使菜色更加好看。
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