再推荐一道我家常吃的，并且十分受欢迎的豆腐菜。

主料：香菇、中豆腐（介于老豆腐和嫩豆腐之间的一种豆腐）

配料：生抽、糖、豆瓣辣酱、青蒜

烹制方法：

1、  豆腐切成2cm见方的小块，干香菇水发好切成丁；

2、  待锅内油热放入豆腐稍煎片刻，加生抽、糖、豆瓣辣酱、香菇丁，加入发香菇的水（吃主儿讲究物尽其用），中火稍炖，待水快干时洒上青蒜末即可。

  特点：鲜香可口，营养丰富。