一日去买豆腐，见一五十多岁的妇女买了一包豆腐皮和一刀百页（二大张），看她那样子，我感觉是要将这两样合做一个菜，便赶紧问：“你买这两样东西是准备做什么菜？”“素鸭”，见我有兴趣，这位热心人忙拉我到一旁非常详细地讲解操作过程和所需的用料，还十分自豪地告诉我，女儿夸她做的比外面功德林的还好吃。

我当及就买下了原料，回家学做了。

 

主料：豆腐皮、百页

配料：生抽、米醋、白糖

制作：

1、生抽、米醋、白糖放一起加热调成汁，百页对半切成与豆腐皮差不多的大小；

2、取两张豆腐皮放在案板上，在上面涂上一层调好的汁，然后放一张百页，也涂上一层汁；同样再放上二张豆腐皮、一张百页，都涂上汁；

 

3、两边向中间卷成5公分宽的卷儿，放在盘子里上锅蒸15分钟；

   

 

4、入油锅煎成两面金黄，就可切块装盘了。

   

 

趁热吃味道最好，如凉了，吃之前可上锅蒸一下。