主料：丝瓜、豆腐、青豆、虾皮、胡萝卜

配料：盐、料酒、姜葱、胡椒粉

制作：

1、丝瓜剖成四片，再切成寸段；豆腐切成一公分厚的方块；胡萝卜、蘑菇切片；虾皮料酒泡过洗净；韭菜少许切段备用；

2、坐锅点火倒油，依次倒入胡萝卜、蘑菇、丝瓜、青豆煸炒，放入葱姜、虾皮、豆腐，加水盖锅煮五分钟，放入盐、胡椒粉调味，放入韭菜段即可出锅。