主料：莴笋、茭白、胡萝卜

配料：盐、味精

制作：

1、莴笋、茭白、胡萝卜分别刨皮切丝；

2、坐锅点火倒油，油热后先倒入胡萝卜煸炒过油，然后倒入茭白煸炒，最后放入莴笋丝煸炒，加盐、味精调味，即可出锅。整个煸炒过程不宜太长，以保证脆嫩。