茭白有“假竹笋”之称，鲜竹笋可做油焖，那茭白当然也可做油焖啦。

主料：茭白

配料：生抽、料酒、糖、葱

制作：

1、茭白刨皮后切滚刀块，葱切细末；

2、坐锅点火倒油，下入茭白块煸炒，加料酒、生抽、糖、少量清水，盖锅小火焖煮至茭白上色入味，放入葱末翻炒均匀收汁即可。