配料：盐、水淀粉、料酒

制作方法：

1、娃娃菜洗净，切成四瓣，虾皮用料酒泡好洗净；

2、将娃娃菜放入锅中加水没到菜的三分之一，菜叶上撒少许盐，大火烧开小火慢炖；

3、待菜烧至熟烂，放入虾皮再煮片刻，将菜捞起装盘；

4、锅内汤汁调味，加水淀粉勾薄芡，淋上明油，浇到菜上即可。