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【覆盆子蛋糕卷】——森林气息，浆果味道

(2014-06-04 07:21:32)
标签：

荷私厨

美食

幸福手作蛋糕

 分类： 荷·私厨

【覆盆子蛋糕卷】——森林气息，浆果味道

 

特别喜欢浆果的味道

至今记忆最深刻的一次是N年前去北极圈内的摩尔曼斯克旅行

适值白昼

夜半走在街区港口宛若傍晚

 

下午坐轮渡来到小村落

家家木屋前都有一小片园子

一家主人热情邀请我们进屋做客

给我们沏了浆果果汁

清凉  甘甜  略带酸味  解暑

玻璃杯中盛满晶莹的果汁

心情也随之发光起来

 

自此

深爱各种浆果果实

感觉它们就是森林中的小小仙子

及时给干涸的人以润泽

 

有时候偏爱做蛋糕卷

省时不费力

买到新鲜的覆盆子

做了这款「覆盆子蛋糕卷」

除却表层装饰的几颗

剩余的全部打碎融入内馅

吃的时候能感觉到细细的颗粒

口感非常有特色

：）

 

【覆盆子蛋糕卷】——森林气息，浆果味道

方子取自《孟老师的美味蛋糕卷》

分蛋式海绵蛋糕食材：无盐黄油35g、蛋黄80g、细砂糖20g、蛋白120g、细砂糖60g、低筋面粉40g、玉米粉2小匙、新鲜覆盆子适量

做法：

1、用分蛋式海绵蛋糕做法完成蛋糕体制作（具体制作参见草莓抹茶蛋糕卷）

2、用刮刀将面糊刮入烤盘内，抹平表面

3、轻敲烤盘微震出气泡，将新鲜覆盆子均匀地铺在面糊表面

4、烤箱预热。上火190、下火160，烤12分钟，出炉后将蛋糕卷移至晾网上，撕开蛋糕纸散热

【覆盆子蛋糕卷】——森林气息，浆果味道

夹心馅食材：动物性鲜奶油180g、细砂糖20g、覆盆子泥75g

做法：

1、将覆盆子用手持搅拌器做成泥

2、动物性鲜奶油加糖打至流动的浓稠状，加入覆盆子果泥，将奶油均匀涂抹在蛋糕体上

 

【覆盆子蛋糕卷】——森林气息，浆果味道

 

用外卷法将蛋糕卷卷好，放入冰箱冷藏30-60分钟，蛋糕卷定型后，用细网筛均匀地筛上糖粉装饰

 

【覆盆子蛋糕卷】——森林气息，浆果味道

                                  

                                     我的微博，总之我在玩儿，如果感兴趣就加个关注吧！*^__^*

天使 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>森林 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>雪人 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>路 <wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr><wbr>小丑

 

小点：

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饮料篇：

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          伯爵奶茶                                            丝袜奶茶                         香橙紫苏茶

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        养颜补血红豆豆浆                               瘦身糙米南瓜子浆               润燥毛豆豆浆

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            VC果蔬汁                                            治病菜蔬汁                   大麦青汁饮

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           果蜜饮                                                  胡萝卜橙汁                           芳香茉莉花茶

 

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