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【迷迭香佛卡夏】——易做好吃的意大利大饼

(2014-04-27 20:56:41)
标签：

荷私厨

美食

面食

幸福手作面包

育儿

 分类： 荷·私厨

【迷迭香佛卡夏】——易做好吃的意大利大饼

前一段时间连续烤了几种不同的佛卡夏

感觉制作起来非常容易

配料又十分健康

 

【佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。佛卡夏面包在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上奶酪、肉或者各种蔬菜。佛卡夏面包经常作为各种配餐，或者是披萨的底饼。在意大利以外的地区，佛卡夏面包被广泛用于制作三明治。】

 

我觉得把佛卡夏作为早餐的主食再适合不过

怎么吃随意  淋蜂蜜  抹果酱  夹奶酪  铺蔬菜

怎么吃都好吃


【迷迭香佛卡夏】——易做好吃的意大利大饼

【迷迭香佛卡夏】——易做好吃的意大利大饼

食材：高筋面粉 300g，细砂糖10g，盐2g，水170g，橄榄油10g，干酵母4g.

装饰材料：橄榄油1大匙，迷迭香几支，海盐与黑胡椒适量

 

做法：

1、后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵至面团二倍大小。

2、取出的面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。之后将面团擀开成圆饼形。

3、放入烤盘中，在面团表面用手按压出小洞，表面刷上橄榄油，在小洞中摆上迷迭香叶（或者薄荷、或者黑橄榄等，自由变换哈），表面再均匀撒上海盐和现磨黑胡椒粉。

4、二次发酵约20分钟后，烤箱预热180度，中层烤25分钟左右。

 

【迷迭香佛卡夏】——易做好吃的意大利大饼

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【迷迭香佛卡夏】——易做好吃的意大利大饼

                     

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小点：

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       草莓蛋奶布丁                 碧玉蔬菜饭卷                    香脆烤梨干
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         奶瓶焦糖布丁                  杏仁酸奶蛋挞               双色蝴蝶早餐土司
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      香甜草莓可丽饼                  七彩酸奶缤纷冷               桃汁手抓南瓜条
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          炫彩虾球                      米妮与米奇                   蔬菜棋格蛋卷
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       海苔肉松饼干                  宫廷山药泥                      芝香土豆泥

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          花式米饭三明治                可爱的绣球饼                 樱桃奶酪冻

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         超萌鹌鹑蛋                     香酥蛋卷                与众不同的橙子蒸蛋


面点篇：

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            健康爱心饼                   紫薯月饼                    花样小馒头

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           香甜南瓜卷               无添加手工彩色面               养颜健体红糖卷

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          彩色字母面片                爱心糊塌子                    蔓越莓司康

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         向日葵蛋饭                      炫彩面                       米饭煎饼

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          青汁手擀面                   五彩炸酱面                   蘑菇鸡丝拉面

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          罗勒培根海鲜意面              扇贝番茄意面                    米饭披萨
西点篇：

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      草莓慕斯蛋糕                    巧克力抹茶慕斯                   无花果塔

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        巧克力奶酪条                    草莓抹茶卷                   水果磅蛋糕

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         玻璃彩糖饼干                  那不勒斯披萨                 棒棒饼干

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         如意紫薯绣球                     蝴蝶饼干                       花寿司

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         可爱手偶三明治                中秋小点                     海绵小蛋糕

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      波西尼亚皇冠面包               小乌龟菠萝面包                  麸皮核桃面包

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         法式乡村面包                   巧克力香橙土司              清淡全麦白土司
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        神奇的五分钟面包            花一样的椰蓉土司              黑加仑葡萄干面包

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      炼奶辫子面包                  红曲花朵面包                   胡萝卜牛角面包

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           迷你法棍                  意大利拖鞋面包              墨西哥双薯面包

热菜篇：

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          凤尾珍珠虾球                   红烧带鱼                    蚝油蟹味菇
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         芝士焗扇贝                     爆炒竹蛏                    可乐姜汁鸡翅

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            酱爆三丁                      面包虾                     农家小炒藕

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           肉末刀豆丝                    孔雀开屏鱼                    Q版土豆球

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            咖喱鸡                      白灵菇芋头鸡               秘制腐乳烧平鱼

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        迷你四喜丸子                   糖醋小排                      奶油香菇炖鸡肉

凉菜篇：

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          爱心鸡汤块                    果园沙拉                     黄金海带丝

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         彩色培根卷                     巧拌三丝                      香卤鹌鹑蛋

汤粥篇：

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            大米山药粥                  元宝合家欢                奶香紫米火龙船

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          果味麦片粥                  时蔬煲排骨                    紫薯百合莲子粥

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       扁尖火腿老鸭煲                   冬瓜肉丸汤                  罗汉果龙眼糖水

饮料篇：

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          伯爵奶茶                    丝袜奶茶                         香橙紫苏茶

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        金银花清热茶                    驱寒红糖姜茶                   薰衣草安神茶

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        养颜补血红豆豆浆              瘦身糙米南瓜子浆               润燥毛豆豆浆

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            VC果蔬汁                    治病菜蔬汁                   大麦青汁饮

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           果蜜饮                        胡萝卜橙汁                   芳香茉莉花茶

 

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