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【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

(2013-12-17 21:33:21)
标签：

荷私厨

蛋糕

美食

育儿

 分类： 荷·私厨

【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

 

圣诞快到了

新年快到了

总之  快过节了

所以

最近甜品多多

蛋糕做了不少

我和依依哪里消耗得掉

我几乎不吃

给妞留一两块

还有留给她的小同学一两块

剩下的基本带到单位

有人分享美食也是种幸福~~

 

这个草莓蛋糕卷也是心仪了很久的一款

还没怎么做过蛋糕卷

所以卷得也不怎么貌美

欣慰的是

味道大家都说好~

  

【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

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【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

 

方子来自：九色鹿的小厨房(烤盘28X28cm）

食材：热牛奶80克、抹茶粉10克、橄榄油50克、低粉50克、玉米淀粉16克、蛋4个、细砂糖70-80克

奶油馅食材：打发动物性淡奶油150克、细砂糖15克、吉利丁2片、牛奶20克

蛋糕体做法

1、热牛奶和抹茶粉混合搅拌均匀，加入橄榄油拌匀。

2、低粉和玉米粉混合过筛，加入一起拌匀。

3、加入蛋黄切拌均匀。

4、蛋白分三次加细砂糖打至湿性,提起打蛋器后蛋白呈弯勾状态。

5、分三次将蛋白以切拌手法和蛋黄糊混合（切记不可划圈搅拌），蛋糕面糊顺滑无干粉颗粒。

6、将蛋糕糊倒入铺有油纸或油布的烤盘中，用刮板抹平表面。

入预热180度的烤箱中层，上下火20分钟出炉，出炉后立刻倒扣在一张油纸上，揭下底部油纸晾凉。

 【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

 

草莓奶油馅：

1、淡奶油加糖打至七分发。

2、吉利丁片提前温水泡软，加入温牛奶中全部融化后加入打发的蛋奶油中，打蛋器搅打至水分完全吸收。馅料变得粘稠半凝固状态。

3、待蛋糕冷却后将蛋糕片倒扣在另一张油纸上。

4、将半凝固的馅料均匀地涂抹在蛋糕片表面，末尾部分薄一些。

5、均匀放入草莓卷起，冷藏定型。

6、待馅料凝固时切片。

 【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品



【草莓抹茶蛋糕卷】——冬日里的小清新甜品

  

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          果味麦片粥                  时蔬煲排骨                    紫薯百合莲子粥

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           果蜜饮                        胡萝卜橙汁                   芳香茉莉花茶

                                

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