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分类: 荷·私厨 |
本文刊于2013年9月《父母必读》杂志我的“宝宝私家菜”专栏
依依不爱吃蛋
即便现在快5岁,早晨能吃掉一枚蛋也不是天天有的事
鸡蛋羹、橙子蒸蛋、炒鸡蛋、焖蛋……
不断地变化花样
虽说煮鸡蛋的营养最容易被吸收
但是面对不爱煮蛋的孩子
妈妈们是不是也和我一样发愁?
那就试试这款可爱的魔鬼蛋吧
孩子的表现定会让你刮目相看~
食材:鸡蛋两枚、蛋黄酱15g、盐、黑胡椒碎少许
做法:
1、锅中放清水和鸡蛋,倒几滴白醋,水煮开后再中火煮10分钟左右
2、把鸡蛋剥皮,用刀将鸡蛋一剖为二,挖出蛋黄
3、将蛋黄、蛋黄酱、盐和黑胡椒碎混合,压捻成泥
4、蛋黄泥倒入裱花袋,挤入煮好的蛋清中即可
小贴士:
1、煮蛋的时候倒入醋可有助于蛋黄的凝固
2、如果没有裱花袋,将蛋黄糊直接用小勺挖入蛋清中也可以
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