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【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

(2012-11-22 09:00:39)
标签：

荷·私厨

美食

面包

贝果牛油果

 分类： 荷·私厨

【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

 

多吃粗粮好处多多

但是粗粮单做的话 在口感上现代人不一定都能接受

所以咱们不妨把粗粮和细粮混合在一起

口感差异不明显

营养又更全面了

 

对于上班族和上学的孩子

早餐还是相当重要的

所以好好吃上一顿早餐

才有力气工作和学习

 

这个黑麦贝果配牛油果沙拉

再加一杯自己打的豆浆或者米浆

有时间还可以搭配一款香甜的南瓜浓汤

营养全面

色泽引人

心情也随之大好哦~

 

【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）


食材：高筋面粉220g、黑麦粉30g、即发干酵母2.5g、细砂糖8g、盐5g、水140g、黄油10g
煮贝果用糖水：水1000g、细砂糖50g
做法：

1.用后油法将面团揉至扩展，之后分割成80克/个，每个滚圆后松弛5分钟

2.将松弛后的面团擀成椭圆形

3.翻面后将上面1/3翻下来压紧

4.再将下面1/3翻上去压紧。

5.再将面团对折后压紧封口处
6.将面条搓至25cm左右。

7.面条一头用擀面杖压扁，圈起来将另一头放在压扁的面团上，用压扁部分的面团包好并捏紧收口处
8.将整形好的面团放在垫了布的烤盘上，放温暖湿润处发酵30分钟。
9.最后发酵的过程中煮糖水：将水和糖放在一起，煮至沸腾。把发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒。煮好的贝果沥去水分，排在烤盘上。烤箱200℃预热，中层，上下火，烤20分钟。


【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

牛油果沙拉制作：

1.将牛油果用勺子挖出。

2.把牛油果用叉子和勺子碾成泥。

3.黄瓜去皮切成小丁，西红柿洗净切小丁。

4.把西红柿和黄瓜拌入牛油果泥，撒适量盐即可。

之后贝果横切一分为二，把牛油果沙拉抹在上面就可以吃啦~~


【黑麦贝果】——粗粮新作（附牛油果沙拉做法）

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