这道 牛奶炖蛋 香滑细腻、入口即化

奶香混合着蛋香，香甜温暖的感觉顺着舌尖一直荡漾到胃里

早餐蒸这样一碗 牛奶炖蛋

让家人吃得热乎乎  一天都会充满能量和好心情

 

其实  想要让炖蛋变得丝滑爽口 一点儿也不难

看我博文最后的小贴士哦~

 
食材：鸡蛋2个、牛奶250ml、芒果丁、蜜豆或者鲜薄荷叶适量（装饰用）

做法：
1. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶倒入碗中备用。 
2. 打匀的蛋液用筛网过滤一次。 
3. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀。 
4. 将牛奶蛋液用筛网过滤一次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。把碗放到蒸锅里，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，表面装饰上果粒、蜜豆或者新鲜薄荷叶即可。 

 

小贴士：
其实要想蒸出顺滑的【牛奶炖蛋】，只要注意以下几点就可以了：
1. 蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，这样可以使蒸出的炖蛋表面光滑平整。
2. 加保鲜膜是为了锁住水份，扎小孔则是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的炖蛋会嫩滑无比。
3. 最好不要用冷藏过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，否则很容易出现色泽不匀的现象。
4、最好用加厚的保鲜膜，以免中途蒸破。


 

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