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【玛德琳蛋糕】——满是甜蜜心情

(2013-03-21 19:28:38)
标签：

荷·私厨

美食

童趣菜

蛋糕

 分类： 荷·私厨

【玛德琳蛋糕】——满是甜蜜心情

 

玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国风味的小甜点。

1730年，当美食家波兰国王雷古成斯基流亡在梅尔西城时，有一天，他带的私人主厨溜掉不见了，这时有个女仆临时烤了她的拿手小点心，没想到这种贝壳形状的小甜点竟然很得国王的欢心，于是就将女仆的名字madeleines命名了这种点心。

 

这种小甜点也博得了依依的喜爱

早晨吃了一个

一天心情都很好

她主动提出要我再烤一炉带去幼儿园给班里的老师品尝

没有加泡打粉  更健康

加了柠檬屑

连手上都能闻到柠檬的余香

制作过程又很简单

我甚至最后都没有用裱花袋

当然为了成品更好看

用裱花袋挤入模具效果会更好~~


【玛德琳蛋糕】——满是甜蜜心情

【玛德琳蛋糕】——满是甜蜜心情

食材：蛋2个，砂糖90克，柠檬皮屑20克，低粉100克，黄油70克。

做法：

1、将柠檬用盐搓洗，之后在开水中烫下，以祛除表面的蜡质。

2、将皮刮下切成细末。

3、黄油融化，冷却至温热。

4、全蛋加砂糖打发。

5、加入柠檬皮屑，再筛入低粉拌匀。

6、加入温热的黄油拌匀。将面糊入冰箱冷藏1小时以上。

7、硅胶模刷黄油。

8、面糊挤在模内8分满，190度烤20分钟左右。

【玛德琳蛋糕】——满是甜蜜心情

【玛德琳蛋糕】——满是甜蜜心情

我的围脖儿（http://t.sina.com.cn/yiyibaby），记录依依实时动态，也会发发新鲜事，

总之我在玩儿，如果感兴趣就加个关注吧！*^__^*

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