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【枫糖浆华夫饼】——来自深秋的味道

(2012-10-25 08:43:03)
标签：

荷私厨

美食

育儿

 分类： 荷·私厨

【枫糖浆华夫饼】——来自深秋的味道

 

现在是北京一年当中室内最冷的时候

好在下周就来暖气了

在深秋凉意袭身的清晨

吃上一块浇筑枫糖浆的热乎乎的华夫饼

暖胃又暖心

 

松软的口感

香甜的味道

再配些喜爱的水果

一天

就这样慢慢开启


【枫糖浆华夫饼】——来自深秋的味道

 

材料：牛奶250g，低粉220g，蛋黄2个，黄油30g，糖20g，盐少许。
      蛋白2个，柠檬汁几滴，糖30g。

操作步骤：
1.低筋面粉+盐+糖20g混合均匀备用。

2.把蛋白和蛋黄分离，先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。

3.将蛋白+柠檬汁，分三次加入细砂糖30g。

4.将蛋白搅打至硬性发泡（捞起蛋白能看到直立略弯的尖）。

5.将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中搅匀。

6.然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，混合均匀备用。 
7.捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8.然后再把粉类混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀。

9.加热电华夫饼模，倒入拌好的松饼糊，盖上盖等指示灯熄灭即可。做好的松饼上撒上蓝莓和树莓，表面淋枫糖浆即可。


【枫糖浆华夫饼】——来自深秋的味道

【枫糖浆华夫饼】——来自深秋的味道

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