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韩剧《大长今》中所领悟:料理的最高境界【红烧洋芋】

(2009-11-11 08:54:17)
标签:

美食

洋芋

土豆

大长今

豆瓣酱

光棍节

风往北吹

分类: 小熊私房菜-中华料理

韩剧《大长今》中所领悟:料理的最高境界【红烧洋芋】

韩剧《大长今》中所领悟:料理的最高境界【红烧洋芋】 

 

《大长今》是小熊迄今为止看过最棒的韩剧,其中崔,韩两位尚宫为了夺取御膳厨房最高尚宫将厨艺发挥到了极致,但是皇太后出了一个意味深长的考题让人记忆犹新,当时正逢天灾,庄家,稻田颗粒无收,根本没有什么蔬菜,皇宫大内也是频频告急,于是有了这道考题:用民间最容易得到的食材来做料理。能将民间最廉价最容易得到的食材烹调出不一样高品质的美味,这才是一个懂得料理之人的最高境界!小熊也要向其学习。

 

 

11月11日,江湖人称光棍节!小百与所有未婚的兄弟们一起享受四根油条的节日!光棍就是孤苦伶仃一个人,身边没有一个伴,菜场的土豆撒了一地,根本不会像小白菜,西兰花,蒜薹这样摆放的整齐,到底是为什么呢,因为它便宜。遍地都是,尤其在东北,土豆茄子是最不值钱的。就是因为高产太多了不在乎了。其貌不扬的土豆和至今仍未单身的大龄兄弟们有着同样的悲哀和无奈。同是天涯沦落人,相逢何必曾相识!土豆VS光棍。特别的光混节,其貌不扬的土豆通过料理可以变成让人爱不释口的经典大菜。同样今天单身的光棍兄弟们,通过努力,明天你就是婚礼殿堂的男主角。冬天来了,春天还会远吗?

 

拉丁语学名:Solanum tuberosum;

英文名字:potato

中文学名:马铃薯

别名:土豆、洋芋、馍馍蛋等;

薯仔(粤港人士的惯称)。
意大利--地豆;

法国--地苹果;(小熊喜欢的名字)
德国--地梨
美国--爱尔兰豆薯;
俄国--荷兰薯。

 

 

冬天来了,风往北吹!

韩剧《大长今》中所领悟:料理的最高境界【红烧洋芋】

 

              光棍节

一人消费,没有拖累,独立自主,拍板干脆,
不扫房屋,不叠床被,不听罗嗦,不会下跪,
不看脸色,不用惧内,没有吵闹,没有眼泪,
所有收入,自己支配,花钱潇洒,当家绝对,
朋友相聚,乱侃胡吹,参加饭局,满足肠胃,
能吃能喝,能喝能醉,能爱能恨,能熬能睡,
昼夜上网,聊天泡妹,打情骂俏,胆大妄为,
连连出招,频频约会,搂抱亲吻,无所忌讳,
奔波劳累,身心疲惫,我行我素,无怨无悔,
人生短暂,自由可贵,单身倍好,光棍万岁!
 

 

  

 

食材:

洋芋(土豆)                      1000克

猪肉                              100克

干辣椒                            少许

郫县豆瓣酱                        2茶勺

豆瓣酱                            1茶勺

水                                适量

韩剧《大长今》中所领悟:料理的最高境界【红烧洋芋】 

做法:

1.土豆和猪肉切成大小相同的快,放入180度左右的热油中炸至表面金黄色,捞出沥干多余油脂,留底油,放入干辣椒,郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒出向香味来。

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2.香味飘出,红油渗出的时候加入土豆和猪肉,翻炒上色,加水没过土豆,大火烧开,然后转中火烧至汤汁浓郁即可出锅。

 

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韩剧《大长今》中所领悟:料理的最高境界【红烧洋芋】 

 

 

 

 

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