奶油奶酪很好吃但很娇贵，她不易保存容易变质，开封后要及时食用。虽然冷冻可以暂时延长她的保质期，温热时的小颗粒非常影响口感。用奶油奶酪可以用作慕斯、蛋糕、面包、点心，在经典奶酪布丁的基础上增加了奶酪的含量，于是就有了这款特浓经典奶酪布丁。

   方子改编自下厨房夏天选取欢欢的。有经验的烘焙筒子可以直接参考快捷食谱，平时多看看博客和论坛打好烘焙基础还是非常有必要的。

【食材】（大号布丁杯2杯）

奶油奶酪150克、淡奶油100克、牛奶100克、细砂糖20克、鸡蛋1个、柠檬汁3克

【做法】  

1、奶油奶酪隔水软化后加细砂糖用打至顺滑，加柠檬汁拌匀。

2、依次加入牛奶、淡奶油、全蛋液搅拌。

3、布丁液过滤后倒入布丁瓶，入预热好的烤箱，150℃水浴35分钟左右。

4、烤好放入冰箱里冷藏即食。

【美文欣赏】

                                            《镜 中》 

                                                文/ 张枣 

                            只要想起一生中后悔的事 

　　　　                    梅花便落了下来 

　　　                    　比如看她游泳到河的另一岸 

　                    　　　比如登上一株松木梯子 

                    　　　　危险的事固然美丽 

　                    　　　不如看她骑马归来 

　                    　　　面颊温暖， 

　                    　　　羞惭。低下头，回答着皇帝 

                    　　　　一面镜子永远等侯她 

　                    　　　让她坐到镜中常坐的地方 

                    　　　　望着窗外，只要想起一生中后悔的事 

                    　　　　梅花便落满了南山 

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