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粉丝、粉条、粉皮……
基本属于我不爱吃的范畴
涮火锅的时候也很少吃
但是粉丝有一种做法，我喜欢
就是这个蚂蚁上树喽
粉丝吸足了肉末的浓厚和香菇的独有醇香
稍微调些辣、咸和甜
口味丰富
香菇的咬劲
粉丝的绵弹
肉末的软硬适度
相互中和弥补
一道最普通不过的家常菜
却尝尝令人品出新意
到了夏天
可以用这个做主食哦
小孩子吃起来也趣味十足
那些隐藏在粉丝中的肉末像和他们捉迷藏
还可以用以锻炼手部的小肌肉
锻炼用筷子的能力
（方子来自文怡）
食材：粉丝150克、猪肉馅100克、干辣椒2个、香菇2个、葱姜末各30克、料酒30ml、生抽30ml、老抽3ml、糖3克
做法：
1.干香菇用清水浸泡，泡软后切成碎末。将粉丝放入40度左右的温水中浸泡，待粉丝变软之后沥干水分。
2.锅烧热，倒入油，用大火加热，待油5成热时，放入掰碎的干辣椒，改成中火煸至辣香味散出，然后放入葱
姜末炒香。
3.放入猪肉馅炒制变色，然后放入香菇碎末，烹入料酒，翻炒1分钟。
4.调入生抽，老抽，糖和大约50ml的清水，大火煮开，待汤烧开后，放入沥干水份的粉丝，与其他调料炒匀，
当粉丝把锅中的汤汁吸干后，即可盛盘食用。
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