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小朋友最喜欢吃的面包

(2011-02-21 07:37:42)
标签:

依依

28个月

美食

面包

烘焙

肉松面包

育儿

分类: 荷·私厨
小朋友最喜欢吃的面包

 

    最近自己做美食的次数锐减,一是家里来了新的全职阿姨,要让她适应,每天给予指导,慢慢磨合。

    二是依依上托儿所之后,每天回家几乎没有自己玩的时间,干什么都要我陪着,而每每到睡觉,我也经常累得和她一起昏睡过去。

    不过,昨天一夜竟然失眠了。在想,如果以后还是失眠,不如起来烘焙吧。

 

    这个肉松面包本来要做成市面上流行的那种卷,但是彻底放凉后再卷起来就开裂了,所以干脆做成了肉松三明治。味道丝毫不受损失,超级棒!

 

    原料:高粉200g、细砂糖35g、全蛋12g、盐2g、酵母3g、牛奶125ml、黄油12g
    制作过程:
    1.后油法将面团揉好,置于温暖处发酵至原来的2.5倍大。
    2.取出面团轻压排气滚圆,表面盖保鲜膜松弛15-20分钟,之后擀成长方形,二次发酵。
    3.用叉子在面皮表面扎孔,均匀刷一层蛋液,撒上葱花。
    4.烤箱180°预热,中层烤15分钟,略放凉即刷沙拉酱卷起。
    5.两侧切口处涂沙拉酱,蘸上儿童肉松即可。
 

小朋友最喜欢吃的面包

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