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    早些时候，师兄去南京，回来时给我们带了特产的桂花盐水鸭，也向我们描述了南京鸭血粉丝汤的好滋味，于是这两样南京美食就一直留在我心里了，心想去南京时一定要试试。而旺鸡蛋则是更早的时候，大一大二的样子，厦门本地的室友去南京前查了些南京美食的攻略，大家一起讨论南京美女为何爱吃一种我们听起来很恐怖的蛋——旺鸡蛋（有人也叫它毛鸡蛋，就是还没有孵化全的鸡蛋，里面呈半鸡半蛋的形态），讨论了半天，几个女孩子也只有望蛋兴叹的份，都表示即使去了南京也不敢轻易尝试这道小吃。但旺鸡蛋、鸭血粉丝汤、桂花盐水鸭这三道南京小吃在我的心中是站稳了脚的，此次南京行错过了一些美食，但好在这三道不曾错过。

先说鸭血粉丝汤，近两年学校附近也陆续有鸭血粉丝汤馆开业，通常挂的是“回味”的名，想必和武汉的“精武”“久久”“绝味”一样，在当地是经典的招牌，不过我看过杨猫姐的那篇文，说最好吃的鸭血粉丝还属“妯娌”。

在南京没有专门去找，但是在宁波居然让我们给巧遇了，隔着马路，我指着妯娌的红招牌，兴奋地给小贝说，看，那就是传说最好吃的鸭血粉丝呢。可惜当时已经要往机场赶了，没有进去尝一下，但看样子“妯娌”扩展的速度还是很快的，相信以后还有更多的城市能吃到，那么这次还是给大家介绍传统的“回味鸭血粉丝汤”好了。

小店比街头的鸭血粉丝汤馆少了那么点传统的味道，但卫生环境也都好得多

每桌这两罐调料，我们两个无辣不欢的主这次居然没有加一点调料，完全冲着原味来的

先上了鱿鱼，调料都在外层，鱿鱼本身没入味

然后就是我们的鸭血粉丝汤，撒了满满的香菜也是这碗汤必不可少的一味料

在原有的基础上可以再加鸭血、鸭肠和鸭肝，我们又加了两样

粉丝的火候刚刚好，口感令人满意

小贝不爱吃鸭，一直觉得鸭子做不好会有很难忍得怪味，但是吃完整份粉丝汤，小贝都没觉得有什么怪味，可见汤头和鸭配料的处理还是很到位的。

吃完后小贝问我，你觉得这里面最能有“回味”的口感的是哪样？我说，粉丝？鸭血？小贝说，鸭肝~

吃完后的整体感觉，因为没有加醋和辣椒，吃的原味的汤头，口中真的微微回味着一种淡淡的鸭油香，不油腻，不腥气，让人有种意犹未尽的绵长感，非常满意。

汤馆里还有面卖

出门拐弯走两步，到了中华门，随手拍了几张东倒西歪的图

在新街口转的时候，看到这家粉丝汤店还售卖特色老卤面，想试试就进去了

店里也卖黄桥烧饼

圆的甜，长的咸，我们一样买了一个

我挺喜欢黄桥烧饼酥的掉渣的感觉，外皮的一层芝麻更是一嚼满口香

桂花盐水鸭。如果说旺鸡蛋和鸭血粉丝汤还是只能亲自去尝，桂花盐水鸭则是可以带回家馈赠亲朋的特产美食

话说南京人做鸭子菜的功夫还是很了得的，和鸭血粉丝一样，对鸭肉百般挑剔的小贝吃这份鸭肉也没挑出怪味来，但鸭肉毕竟还是油腻了点，这一小份也没吃完

特色老卤面来了，我们点的排骨的浇头

和回味的面相比，这里的面条更有嚼劲，很对我的胃口

我不太懂南京的面，之前在北京一家南京餐馆吃过一次，很浓的酱油汤的感觉，对我们这些常吃北方面条的人来说，滋味还是很陌生的

南京街头经典小吃——旺鸡蛋

以下均为直接粘贴

【旺鸡蛋，又名毛鸡蛋，是一种小吃。传统上指将孵化失败的鸡蛋清水煮熟，一般剥壳蘸精盐食用。近年来，因为卫生原因，已逐渐改用正常孵化15天左右的健康鸡蛋作为原料。】

【旺鸡蛋是南京人，尤其是南京女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱，在外地人看来很难以理解。旺鸡蛋的原材料价格非常低廉，其实就是没有捂出来的死鸡鸡蛋，有的蛋里小鸡已经成形，有的还是鸡蛋状，所以能不能吃到整鸡就全凭运气了。一般卖者喜欢在街头架一个小煤炉，上面搁一铝制脸盆，盆里煮着上下漂浮的旺鸡蛋，人们围坐在炉子旁边，凭自己的经验挑选“整鸡”，敲开剥壳、沾盐、开吃。粗犷一点的人一口一个，全然不顾什么鸡毛、鸡肠之类的东西，每个人都吃得津津有味，因为个儿小，一般人都能吃上五六个，吃完了，还咂巴咂巴嘴，一副意犹未尽的模样。南京人之所以喜欢吃这种食物，是因为其非常美味，而且很补，其实它就是鸡胚胎，营养成份与人体胚胎相同。女孩们就是看中了它的养颜功效。】——转自百度知道

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