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原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

(2010-09-03 09:06:03)
标签:

美食

饮食

新疆

烤羊肉串

老妈

分类: 肉肉

原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串
    一不留神,居然一周又要过去了。奔波的一周,好在到现在我能做的事都完成了,接下来就是耐心的等待结果。不论顺利与否,前期准备我都尽力了,人无非就是一个问心无愧,然后自己影响不了的问题交给老天,不去计较成败。

    最近压力空前的大,这一周已经尽力挤出了锻炼的时间,但是熬夜的问题还是没办法一下改变。面对问题,心中焦急,但是肉却不掉半分。生活忙碌琐碎,鲜能听闻一些振奋人心的好消息,偶尔还被老妈惊吓一把。
比如某个安静的子夜,手机突然铃声大作,看到是家里的号码,心中未免一惊。这么晚了家里从来不会打电话来,不会,不会出什么事了吧。手都开始发抖,镇定了一下才接起电话。

    结果我妈,我妈居然问我,为什么家里的电脑在qq游戏大厅里面找不到偷菜的游戏……我彻底服了,之前由于她把密码忘记了,单位的机子是记住密码直接登录的,所以从来没在家上过qq,这回密码找回来了,忙碌了一天,过了12点居然想起偷菜,但是错把游戏大厅当成qq(原谅俺妈目前尚处于都是企鹅图像,无法区分游戏大厅和qq有什么不同,也无法理解为什么qq和腾讯是一样的阶段)登录了,登陆后找不到熟悉的页面,结果就急了,向我求助。

    记得我返校那天中午,在一楼外婆家吃饺子,回来以后我妈说qq上有人和我说话,她帮我告诉人家我去吃饭了。我在最近联系人里使劲找,都没有看到有人和我说过话啊,突然恍然大悟,挨个点qq群。果然,我妈现阶段还无法理解qq群对话框和好友对话框的区别,以为群里的发言都是问我的。我一向在群里潜水很深的人,莫名其妙跳出来告诉大家我去吃饭了,实在是让我哭笑不得。

    不过老妈逐渐能够自己在网络上找寻乐趣了比早些年已经进步许多了,偷偷菜,装扮装扮空间,自娱自乐,我也比较放心。昨天是老妈的生日,qq空好友里总共百十号人,就有将近80人提前送她虚拟礼物。老妈很得意的向我炫耀,怎么样,你老妈人气不错吧。哈哈~不错不错,虽然昨天祝福过了,今天还是要再祝福一次,亲爱的妈咪,生日快乐!给妈妈过30岁生日的情景仿佛就在昨天,一转眼,老妈明年的生日就又该大办了。祝福老妈永远年轻,永远健康!
    老妈近照一张,背景大概是赛里木湖一带。让人嫉妒的白皮肤一点也没遗传给我……

原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

点击这里可八到老妈年轻时的pp
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原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串说菜,今天这个新疆烤羊肉串也是今年在老师家的小菜地老师烤给我吃的,绝对的原汁原味。做法很简单,关键是要有烤肉架子。 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串首先羊肉买回来切小片,上回吃的时候还先放在碎洋葱里把肉片腌了一会儿。串羊肉讲究肥瘦搭配,一般小家串4-5块肉里至少有一块得是白白的肥肉的,全瘦肉烤出来不香。 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串可以提前就准备烤肉的家伙,小家用这么小小一个就够了。 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串底层铺上易燃的木棍和干草,上面放上炭 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串然后用废报纸引燃,引燃的位置在两头 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串明火烧着烧着就变成了浓浓的烟 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串这时候不管它,给它放一边晾着,等他慢慢冒,我们回房去休息或者串肉串 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串烤肉的调料很简单,盐+辣子面+孜然 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串等到下面的木棍和干草们燃烧殆尽,上面黑色的炭也全都烧成灰色的时候就可以开始烤肉了 


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

分批次的将肉上架,烤的时候不断变换位置和翻转肉串,寻找适合的温度点,力求烤的均匀


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串烤的时候偶尔有油滴下来,就会激起一股火苗


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串老师蹲在地上烤,嘻嘻


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串好,烤到快好的时候可以依次下调料了。先放辣椒面。


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串撒上辣椒面的肉


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串烤肉最迷人的一步就是撒调料了


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串第二步放盐,白色的可以看到吧


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串第三步是孜然,褐色的

至于为什么要按照这样的顺序下调料可参见  四个要点包您做出最地道的新疆家庭版炒烤


原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

ok,差不多了~先拿一根解馋~


这是夏天,可以在室外烤,有一回冬天老师也给我烤肉吃,先放在楼下把炭烧好把烟冒完,再把架子搬到家里来

原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串
就像这样在抽油烟机下面烤,让油烟机帮着排烟。火不该有这么大的,估计按快门的瞬间肉肉们在狂滴油。
原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

 


这是那次室内烤出来的肉肉

原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

 


附赠一盘老师家的羊排
原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

 


也有极简陋的烤肉法——(p.s.危险~勿模仿哦~)

原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串就是炉子前后垫两块砖,然后把头天没吃完的带鱼啊,大块的骨头啊,肉啊,串起来直接在炉子上烤。

 

烤好的肉

原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串

菜地里留个影
原汁原味的新疆家庭版烤羊肉串



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