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西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

(2009-09-11 09:26:44)
标签:

过油肉拌面

驴肉

黄面

兰州拉面

新疆

甘肃

特色美食

嘉峪关

酒泉

面条

美食

分类: 西域风情

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

    做一个西部特色面条的专题是早就有的想法,可惜一直没有特意去拍,总想着机会多着呢,今天没拍好还有下次,可到最后一翻已有的那些照片,基本上都是不满意的~有各种瑕疵~但最终还是把它们发出来是因为我实在不太确定下一次再去甘肃会是什么时候,如果没有新的pp补充,这个专题也不能就荒了吧~所以照片没拍好,但这个意思还在,如果拍的不是很诱人,请一定要相信,实物其实诱人的多~

 

    最后要佩服自己一个,拌面是陪哥哥(堂兄)去吃的,拉面是陪弟弟(表弟)去吃的,我居然能够只拍照,然后静静地看对面的那个男人心满意足的,香香的把属于他的面吃完~我自己分别都只尝了一根面而已~不是不好吃,是~我要减肥~

 

新疆过油肉拌面

    新疆的拌面我就不多说了~之前五月花饭庄的诱惑的帖子已经介绍了一些,当时放出来的是家常拌面,我提到我的最爱其实是过油肉拌面,我相信很多新疆人和我的喜好是一致的~拍的这份是在很普通的餐馆里吃的,谈不上特别的正宗,但据说吃起来味道也还不赖(因为那天我一口没吃,那盘面全让俺老哥给消灭了)

 

新疆所有的拌面区别只在配菜,这就是过油肉拌面的配菜

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

面条都是劲道弹牙的新疆拉条子

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

吃得时候把菜倒进面里,拌匀即食~这样一份拌面绝对扎实,保准你大半天都不会饿~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

敦煌驴肉黄面

    其实新疆也吃黄面,一般是烤肉黄面,但也许是拌面太出名了,黄面在新疆远没有敦煌的驴肉黄面出名。我没有去敦煌,只去了酒泉和嘉峪关,幸运的是在酒泉姐姐也给我推荐了一家较正宗的驴肉黄面馆,二姨带我们杀过去一饱口福~

 

店面

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

店内张贴的驴肉黄面简介

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

操作台是开放式的,铁盆里是几大块卤好的驴肉

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

先上的是切好的卤驴肉,驴肉的分量自己决定

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

我们三个人就有三小蝶辣椒油

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

之后黄面就登场了,和拉条子比,黄面不算很Q,但也有它的特色~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

老实说我已经忘记上面的配菜是什么了,只记得应该不是炒菜,是适合凉拌的配菜,拌一拌感觉就是一种凉面的吃法,而新疆拌面是热面的吃法

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

兰州拉面

    兰州拉面不仅风靡兰州普及甘肃,而且遍布全国,我去过的内地城市不一定有新疆拌面,但一定能找到拉面馆。拉面在兰州涨价的那一年电视台做过一个片子,片里的拉面店店主表示一碗好吃的拉面费工费料,牛肉汤头熬制考究,光香料都十几种,有的香料还来自东南亚~那时我才知道原来看起来简单无比的兰州拉面那汤头可不简单~怪不得弟弟在酒泉只生活过四年,离开后最想念的居然就是早上吃一碗牛肉拉面~

 

拉面也是在酒泉吃的,依然是姐姐推荐的比较正宗的店面,为此我和弟弟特意起了个大早~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

店内有牌匾和授权书之类

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

刚端上来就是这样,需要将调料均匀的搅在汤里,我看周围的人还会再加许多辣椒和醋

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

调料拌匀后汤会变得很红,弟弟最近不能吃辣,所以没有额外加辣椒,本来可以拍一张很好的pp,可惜等我想起来照的时候面已经只剩这一半了~卖相也就大打折扣~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

里面的牛肉倒是不算多也不算大,据说吃肉倒是其次,主要是汤头要好~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

最后上几张在嘉峪关拍的照片

进去的时候先路过了这一处景,我一眼就看到,感觉这风格同城墙厚重的历史感很不同,赶紧留个影~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

和弟弟的合影~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

最终没有登上长城,因为天气变得比脸还快,骤然间狂风伴雨,伞和塑料板凳都飞上了天,我连个外套都没带,就穿了这么个裙子,温度骤降十几度,我基本上是一边压住裙摆一边连滚带爬的跑回的车上~照的照片翻一翻全都狼狈不堪,这三张是能选出来的最端庄的了~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

可怕的天气~以下三张都是变天前的预兆~

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面

 

西部面条pk——新疆过油肉拌面&敦煌驴肉黄面&兰州拉面 

 

好了~美食和美景都发布完毕~祝大家周末愉快:)

 

 

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