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水果入菜的绝纱滋味【梨球烩鸡翅】
(2013-01-21 09:36:11)
标签：
美食肉菜鸡翅的吃法水果入菜木可 |
分类： 肉食 |
鸡翅是儿子最喜欢吃的食物之一，最近又要求吃鸡翅了，给他做过各种各样的鸡翅，烤的，煎的，咖哩的，最多的还是红烧的，只是每次会有不同的搭配和烧法。
冬天的天气变化无常，不管是大人还是孩子，总是多多少少的有些上火咳嗽，所以最近家里润肺止咳的食物吃的比较多。烧鸡翅的时候就想到了拿雪梨来搭配，除了能去火润肺之外，也能很好的中和鸡翅的油腻。
可能有人觉得这样的搭配会奇怪，其实水果入菜由来已久，有名的菠萝咕咾肉就是最好的例子，我很喜欢这样的搭配，连我们家最挑剔的人也说好吃，水果的加入让油腻的红烧菜多了一份清新鲜甜，健康的角度来说也更营养健康，值得一试哦！
【梨球烩鸡翅】
脆爽，吃起来别有一番滋味。）
1.材料：新鲜鸡翅，梨。
2.鸡翅洗净沥干，剁成小块。
3.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）
4.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。
5.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。
6.转小火，加盖煮15分钟左右。
7.鸡翅软烂后，倒入梨球。（梨球在快出锅时再加入，这样保持梨的清甜
8.大火收汁后即可出锅。
51道家常菜肴：
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