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一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

(2012-08-27 08:56:12)
标签:

美食

家常菜

肉食

红烧肉

五花肉

炖菜

木可

分类: 肉食
一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】



有时买菜做饭真的是件很头痛的事,每天要换着花样烧,还要保证家里人都爱吃,有营养。尤其像我们家这样,有不爱吃肉的先生,买菜的事就更难啦!

家里吃红烧肉的时候,儿子最开心,他老爸就会说:“又吃肉啊”。为了平衡,我会在红烧肉里加些老公喜欢的菜,比如百叶。老公喜欢吃百叶,而放在肉里面烧的百叶更加好吃,也算满足了老公的胃。

为了更省事,这次炖肉,还加了婆婆爱吃的土豆,和我爱吃的胡萝卜,这样一锅菜就满足了一家人的胃。即使没有别的菜,这样一锅菜也可以吃的有滋有味,有营养啦!


【乱炖五花肉】

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

1.材料:五花肉,百叶,胡萝卜,土豆
2.五花肉洗净切块,入冷水锅加姜片,花椒煮开后稍煮片刻
3.焯好水的五花肉用温水冲洗干净,沥干水份

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

4.锅内倒少许油,姜片爆香,倒入五花肉翻炒,把肥肉里面的油炒出来。
 (炒出来的油可以另外盛出来炒菜)
5.炒过的肉转入砂锅,加料酒,生抽,老抽,陈皮,山楂,冰糖,没过肉
  的水烧开,转小火炖至肉软烂。(蔬菜的量较多,多些汤汁,让菜浸在
  汤里,味道会更好)
6.胡萝卜和土豆去皮洗净切滚刀块

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

7.百叶切块,焯一下水去豆腥味
8.胡萝卜,土豆,百叶倒入锅内,并加盐调味
9.煮至蔬菜软烂入味即可

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】

一锅菜满足一家人的胃【乱炖五花肉】







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