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让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

(2011-09-20 09:50:09)
标签:

美食

小炒

彩椒炒鸡丁

家常菜

木可

分类: 炒菜

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

 

 

最近身边的亲人和朋友都发生了一些不好的事情,让我的心情也变得很沉重,看着她们面对和困难和痛苦,我却无能为力。我唯一能做的就是在这里给她们祝福,愿她们在未来的日子里,平安健康!

 

我很喜欢用彩椒入菜,不仅因为它的口感比普通的青椒更厚实多汁,更因为它亮丽的颜色会让人心情大好。当哪天你胃口不好,或心情不佳的时候,看到这样一盘色彩绚烂的菜肴,一定会胃口大开,心情变好吧!

 

吃些偏甜的食物,也会帮助心情变好!我们江南人家做菜本来就是偏甜的,所以这个小炒里的鸡腿我用蜂蜜腌过,加上彩椒的清甜,这道菜一定会让人胃口大开,心情变好!

 

心情不好的时候,记得用彩椒炒一盘菜来安慰自己!人生再怎么的坎坷,我们都是要生活下去的!

 

 

 

【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

 

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

 

1.材料:鸡腿,彩椒,杏鲍菇

2.鸡腿去骨,去皮后用姜片,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜

  腌制1小时左右

3.彩椒和杏鲍菇切成大小均匀的片

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

 

4.杏鲍菇入开水锅焯一下,再用冷水冲洗沥干备用。(凡是菇类都焯过水

  再烧煮,口感会更好)

5.腌好的鸡腿用厨房纸吸干多余的水份。水份一定要吸干,这样入锅煎

  的时候,就不会油花四溅了。且煎好的鸡腿会带有烧烤味)

6.平底锅入油烧热转中小火,入鸡腿煎至一面定型再翻面

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

 

7.鸡腿煎至两面定型,且表面有微焦的感觉即可出锅

8.鸡腿切成小块

9.另起油锅,入彩椒翻炒片刻

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

 

10.再入杏鲍菇翻炒片刻后,加盐和糖调味

11.最后倒入鸡腿肉翻炒均匀即可。(煎过的鸡腿特别嫩,而且有好闻的烧

  烤味。也可换成鸡脯做,但口感不如鸡腿鲜嫩)

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

让人心情愉悦的小炒【彩椒杏鲍菇炒鸡丁】

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