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把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

(2011-09-27 09:37:39)
标签:

美食

肉丸子

蔬菜丸子

宝宝美食

木可

分类: 肉食

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

 

 

小朋友不爱吃蔬菜是很多妈妈头痛的问题,我家柯也不例外!有时叫他吃些蔬菜,头摇的就像个拨浪鼓!

 

小孩子一般不喜欢吃蔬菜,是因为不喜欢某种蔬菜的口感,或者气味!像柯就是不喜欢吃有叶子的蔬菜,每次看见饭桌上有青菜,柯就会大叫:“我不要吃青菜”!但是如果把青菜剁碎,包饺子,馄饨,或摊饼,煮粥。他还是吃的。所以柯并不是不喜欢吃青菜,而是他不喜欢青菜的口感。当菜叶剁碎之后,他就吃不出原先的口感了!

 

所以现在,每到有柯不喜欢吃的蔬菜,我就想办法把蔬菜藏起来!这样柯就会欣然接受他原本不喜欢吃的蔬菜了!这个时蔬丸子就是很不错的方法。柯是食肉动物,看见肉会两眼放光。尤其喜欢入口即化,不用多嚼的丸子。每次我做丸子,他都能吃上五六个!这个时蔬丸子也不例外,柯一口气吃了6个。而对里面有些原本不爱吃的蔬菜,都浑然不觉了!

 

 

【酱香时蔬丸子】

 

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

 

1.材料:猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),胡萝卜,茄子,杏鲍菇

        也可换成其他品种的蔬菜)

2.胡萝卜,茄子,杏鲍菇洗净切末

3.切好的蔬菜末倒入碗内,加少许盐拌匀,放置片刻杀掉些水份

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

 

4.猪肉洗净沥干,去皮剁成碎末

5.蔬菜末挤干水份

6.肉末和蔬菜末加料酒,盐,糖等调味并搅拌上劲(不要调的太咸,后面还

  要裹酱汁,蔬菜末不要加太多,太多做好的丸子容易散)

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

 

7.调好的肉末做成大小均匀的丸子

8.盘内再到些料酒,入开水锅蒸7-8分钟左右。(加些料酒蒸,去腥的同时,

  蒸出来的丸子也更嫩些)

9.油锅入葱,姜,蒜爆香

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

 

10.入酱料炒匀(酱料的品种可以根据自己的喜好任意添加,我用香菇酱

   和甜面酱调制而成的,酱用几勺就可以了,多了会咸)

11.12.把蒸好的丸子连汤一起倒入锅内,大火收汁,并不断翻炒。使丸子

      均匀的沾上酱料即可。


把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

把小朋友不爱吃的蔬菜藏起来【酱香时蔬丸子】

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