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蔬菜的惹味吃法【干锅豇豆】
(2012-07-30 09:00:17)
标签：
美食蔬菜家常菜干锅菜豇豆的吃法木可 |
分类： 炒菜 |
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上次同学聚会在饭店吃到这道菜，觉得不错，就回来炮制了。
干锅属于湘菜，味道偏辣，香味浓郁，非常的刺激味蕾。所以在饭店很受欢迎。我家不能吃太辣，所以我减少了辣椒的量，调味也比较清淡。但比起来平常炖煮的烧法，干锅豆角更惹味。
其他蔬菜也可以用干锅的方法烧，偶尔换一下口味。但干锅的烧法，也不能经常吃，因为干锅的菜都是油脂很多的，为了健康也要适可而止哦！
【干锅豇豆】
能吃太辣，所以辣椒最后才加，成品有微微的辣味。口味重的可以调入
其他辣酱或调味酱。）
1.材料：豇豆，五花肉，蒜头，辣椒
2.豇豆洗净掰成较长的段
3.锅内多倒些油烧热后，下入豇豆，小火煸炒。
4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。（这个过程比较长，一定要小火不断翻炒）
5.五花肉切片，蒜头拍散去皮
6.起油锅，入蒜头和五花肉炒香。（喜辣的可以把辣椒加入煸炒）
7.倒入豇豆和辣椒，并调入少许料酒和生抽，盐和糖炒匀即可。（我家不
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