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我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

(2012-06-06 09:11:15)
标签:

美食

红烧豆腐

肉末豆腐

豆腐的吃法

家常菜

木可

分类: 炒菜
我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】


我以前不太喜欢吃豆子类的东西,也包括豆腐这类的豆制品。自己做了美食之后,慢慢开始接受和尝试更多的东西,甚至爱上它们。

这道酱烧豆腐是我现在最喜欢的豆腐吃法,肉末煸香之后,再加豆腐炖,把肉的鲜味都炖进了豆腐里,鲜美极了。没有煎过的豆腐,吃起来还是嫩嫩的。做这个酱烧豆腐,肉末最好选牛肉,我觉得牛肉比猪肉更香,更鲜。

现在觉得,做人和做菜一样,只要用心,就一定会好!



【酱烧豆腐】


我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

1.材料:老豆腐,牛里脊,胡萝卜,豌豆。(可以用猪肉代替,牛肉更有
        营养,更香)
2.豆腐切块入冷水锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯水
  可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)
3.牛里脊洗净沥干剁成末

我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

4.油锅烧热,入姜末和蒜香煸香
5.倒入牛肉末炒到变色
6.加料酒,生抽,老抽,适量水,盐和糖煮开

我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

7.倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把肉的鲜味炖进
  豆腐里)
8.胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
9.大火收汁即可


我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

我最喜欢的豆腐吃法【酱烧豆腐】

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