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最近家里吃面的频率似乎多起来
一来
夏天各种面+菜搭配，易做、营养全、容易消化
热面、凉面都可以百变
二来
家里来人的话，面比较讨巧
不用蒸米饭后，要做很多道菜才能感觉吃好
面的话，只要浇头或者酱汁做的好，很容易讨大家欢心
做起来也省时间
再加上些易做的小菜
也不算怠慢客人
因为我不喜面
所以每一种面都要在请别人吃之前一定要先做过一遍
自己尝过
才知道味道如何
不过
感觉能第一眼看到就被吸引住的方子或者美食图片
照猫画虎后
至今还都是自己喜欢的
这是某一日我和依爸的午饭主食
川香凉面
特别适合夏天的一款
制作过程：
1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可。面条捞出后过凉水降温。
2.炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆。
3.沥干水分的面拌上约2小勺的香油以防面条粘连。
4.香葱切碎备用。
5.花生米晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎，但不要成粉末状。
6.炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌匀。
在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量豆豉辣椒油拌匀，最后撒上一些芽菜、花生仁、香葱段拌匀即可。
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