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寒冬养生清新小炒【酱香马蹄】
(2012-12-25 09:39:45)
标签：
美食家常炒菜养生菜马蹄的吃法木可 |
分类： 炒菜 |
婆婆喜欢吃马蹄，一到冬天马蹄上市的季节，几乎每天都要买。
马蹄也叫“荸荠”，的确是很不错的养生食品，
清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒，而且还有抗癌、降低血压的作用。
婆婆喜欢生吃马蹄，其实马蹄煮着吃更健康，
因为马蹄生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫。而且马蹄性寒，也比较适合煮熟了吃。
马蹄除了煮汤羹之外，我还喜欢炒着吃，尤其这种酱香的做法，虽然用料和做法都很简单，但味道真的很好，清甜爽脆，香气十足，这道菜里的洋葱是点睛之笔，有了洋葱才使酱香味更浓郁，一定不能省哦！
【酱香马蹄】
1.材料：马蹄，洋葱，五花肉。
2.马蹄去皮，焯水备用。
3.五花肉切丁，洋葱切丝。
4.肉丁入油锅煸出香味。
5.倒入洋葱丝翻炒出香味。
6.倒入马蹄翻炒。
7.加入料酒，生抽，盐和糖炒匀即可。
51道家常菜肴：
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