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荤素一锅出的营养酱香时蔬鸡肉锅
(2014-05-16 10:42:30)
标签：
美食蔬菜鸡肉锅快手料理火锅百事小熊 |
分类： 小熊私房菜-中华料理 |
奥体万达基本成了餐厅的聚集地，不过餐饮机器集中到了商场里的结果就是，鱼龙混杂餐饮质量参差不齐，而入门的门槛低到了是一个人都敢开餐饮的地步了。这还要从今天的料理【酱香蔬菜鸡肉锅】说起，这个名字是自己起的，因为本身要去一个川菜的鸡肉料理店，点的也是火辣口味，结果上来的鸡肉锅似乎和川菜没有半点关系，基地的底料用的就是广式的柱候酱炒制炒制，很怪异的的几个小红辣椒还没有什么辣味。回到家一直在想是我他矫情了，还是东北食客太能凑合了，明明就是挂羊头卖狗肉，菜名和上来的菜没有半点关系，大家也都吃的乐呵呵，擦！就此打住，有时间还是尽量自己做，从原料到制作步骤每一步都可以随心来煮。
既然吃了一顿四不像的所谓川菜，咱也的总结总结不是，熊属于那种特别喜欢折腾的食客，好吧回家整理一下总结一下，咱就做一下那个店里的【酱香蔬菜鸡肉锅】，这才可以说是改良类似火锅的料理，唯一的好处就是方便，荤素搭配的相得益彰，西芹、洋葱与香菜让原本有你的肉菜丝毫没有油腻感。喜欢的盆友可以试试看，味道还是不错的。感恩季的活动都开始一周了，周末花时间好好整理一下，下周爸妈的拿手东北菜走起。
食材：
鸡腿
1000克
柱候酱
2汤勺
排骨酱
1汤勺
笋
少许
西芹
200克
洋葱
半个
姜片
少许
植物油
1汤勺
做法：
1.鸡腿躲成小块、西芹切段、笋切成滚刀块与洋葱切大块备用。
2.炒锅中加入植物油超香姜片，然后加入鸡肉块翻炒，待鸡肉表面微焦加入柱候酱与排骨酱继续翻炒然后加笋翻炒入味。这时底锅已经做好，接下来导入炖锅中，根据自己的喜欢加入1小勺黄酒焖烧2分钟，然后加入蔬菜再焖2分钟即可食用，先吃鸡肉然后加入高汤可以涮青菜或者肉片。
2.炒锅中加入植物油超香姜片，然后加入鸡肉块翻炒，待鸡肉表面微焦加入柱候酱与排骨酱继续翻炒然后加笋翻炒入味。这时底锅已经做好，接下来导入炖锅中，根据自己的喜欢加入1小勺黄酒焖烧2分钟，然后加入蔬菜再焖2分钟即可食用，先吃鸡肉然后加入高汤可以涮青菜或者肉片。
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